所有从业人员必须要持健康证
2018-05-03 18:35
来源:未知
点击数:           

适逢秋季开学之际,为切实加强学校食堂食品安全监管工作,提高学校食堂食品安全保障水平,确保开学后广大师生饮食安全,9月1日上午,信阳市平桥区副区长李平带领区食药监局相关负责人到明港镇对明港镇重点学校食堂食品安全进行专项检查和调研。

针对检查中发现的问题,李平要求,一要紧抓硬件设施改造,各学校要对后厨操作环境进行全面自查,对老旧食堂该改建的改建、该新建的新建,全面推进硬件设施升级改造;二要加强食品源头控制,食堂原料应由制度齐全、管理规范、购进渠道相对固定的食品配送商统一向学校配送,杜绝问题食材流向校园;三要推进明厨亮灶展示,在餐厅以大屏幕滚动播放的形式对后厨环境及操作过程进行全方位展示,主动接受师生及社会的监督;四要规范陪餐制度,校负责人陪餐时,要按照学校食堂自查表的要求检查学校食堂购进验收情况、操作运行情况,风险管控情况和各项制度落实情况,及时发现和解决食堂管理与食品安全方面存在的问题,并将检查记录在显著位置公示。

李平先后检查了明港镇中心幼儿园、信阳四高、明港镇一中等3家学校幼儿园,每到一地,查看食堂的经营许可情况、量化分级情况、加工流程布局、硬件设施设备及落实食品安全管理制度等情况。李平指出,学校要严格落实食品安全主体责任,一要把好采购关,严格落实食品原料采购索证索票制度;二要把好加工关,严格落实操作间环境卫生制度,严格控制食品加工流程、落实食品留样制度,防止加工过程中出现食品污染;三要把好人员关,所有从业人员必须要持健康证,经一定的食品安全知识培训后方能上岗。

Copyright © 2003-2015 All rights reserved.http://www.russiantransit.com腾讯分分彩平台,购彩平台排行榜,高频彩漏洞版权所有